Comments on: das rezept-rätsel

By: unentwegt

unentwegt — Tue, 19 May 2009 12:10:57 +0000

@ manu: ja danke, das klingt ja auch schwer lecker! werd’ ich mal bei gelegenheit ausprobieren.
:)

By: Manuel

Manuel — Thu, 14 May 2009 00:27:58 +0000

http://www.chefkoch.de/rezepte/1023281207493323/Krautwickel-Sarma.html ein link zu einer rezeptvariante von sarma. MfG Manu

By: Manuel

Manuel — Thu, 14 May 2009 00:22:41 +0000

das gericht desen rezept du suchst heißt auf kroatisch “SARMA” MfG Manuel

By: unentwegt

unentwegt — Sat, 28 Feb 2009 08:50:36 +0000

@ gabriel: na also, wunderbar, dann stimmt das mit dem haluschka ja fast und ist in diesem falle doch kroatisch wie omas bekannte.
das mit der resteverwertung stelle ich mir auch spannend vor, grins.

@ kelly: wer spätestens um sechs aufsteht, darf auch um elf mittagessen, finde ich!
mit der fingerdicke würde ich persönlich das nicht übertreiben, aber wir werden sehn; ich besorge heute mal ‘nen weißkohl auf dem markt. hab’ aber auch noch ein südindisches weißkohl-rezept gefunden; das probiere ich dann gleich mit aus.

@ alle: die sonne scheint!

:°)

By: kelly

kelly — Sat, 28 Feb 2009 06:21:50 +0000

sehr verhängnisvoll das denken ans essen…
bereits um 11uhr hatte ich gestern meine mittagsmahlzeit abgeschlossen. *grins*
trotzdem hab ich das gefüllte kraut bereits wieder gespeichert. die krautwickel in palästina hatten die grösse und umfang eines fingers, dafür massen…
auf meine verwunderte frage:
wir haben zeit – intifada!
als beweis hatte ich bei uns kohlrouladen gemacht.
kommentar:
very nice germany *ggg*,
von den mädchen!
ein gutes WE.

By: Gabriel

Gabriel — Fri, 27 Feb 2009 15:46:37 +0000

Hedonistin hat völlig recht.
Töltött (= Gefülltes) Káposzta (= Kraut).
Bei unseren serbo-kroatischen Nachbarn heißt das gleiche Gericht Haluschki.

Ein bisserl langwierig in der Vorbereitung um die blanchierten losen Krautblätter zum einwickeln zu gekommen. Aus dem Krautkopf schneidest du unten grosszügigst den Strunk heraus und legst den Kopp dann mit der Höhlung nach unten in einen großen Topf mit dem Koch-Salzwasser. So klappt´s am besten.

Schmeckt köstlichst, aber die ganze Bude (samt Treppenhaus) riecht dann nach den Krautwickerln (= der bayrische Ausdruck dafür).

Im Prinzip kannst du in die Krautblätter alles einwickeln. Meine ungarische Oma hat damit kaltlächelnd die wohlschmeckendste Resteverwertung betrieben. War schon ein Running-Gag in der Familie wie die Dinger ” wohl heut wieder schmecken”. Oma hat immer nur gegrinst.

By: Hedonistin

Hedonistin — Thu, 26 Feb 2009 23:39:45 +0000

Bei dem gefüllten (Sauer-)Kraut, wie Sie es beschreiben, handelt es sich vermutlich um die ungarischen Töltött káposzta.

By: gschropperl

gschropperl — Thu, 26 Feb 2009 19:34:00 +0000

Meine Liebe,
möchte mich Kelly anschließen: niemand kocht so gut wie die jeweiligen Omas. Meine war unschlagbar.
Ich kenns auch als Topfen-Haluska; wenn du willst, erkundige ich mich hierorts intensiver, scheint eher bei uns üblich als bei euch.
Und jetzt ein
Gutenachtbusserl
vom Gschropperl

By: kelly

kelly — Thu, 26 Feb 2009 16:35:02 +0000

lass es einfach eine schöne, geschmackvolle erinnerung bleiben *g*.
hallo unentwegte,
ohne speck wird es in palästina gekocht, genau wie beschrieben.
aaaaaaaber…
niemand kocht wie oma in unserer kinderzeit, auch all meine versuche sind unvollkommen geendet. die gewisse prise *liebe* fehlt…
was gab es neues im westen?
lg kelly